Spargel ist seit vielen tausenden von Jahren als Gemüsepflanze und Heilpflanze bekannt. Spargeln gelten als kulinarischer Genuss und als Aphrodisiaka.
Die weissen, grünen oder violetten Spargelstangen besteht zu 90 Prozent aus Wasser und enthalten eine grosse Menge von Ballaststoffen. Spargeln sind ein gesundes Nahrungsmittel. Sie sind reich an Vitam B, C, E, Betakarotin, Eisen, Magnesium, Kalium, Kalzium, Saponine und Folsäure etc. Die Asparaginsäure fördert, als wichtige Aminosäure, die körperliche und geistige Ausdauer und wirkt harntreibend. Beachten Sie, übermässiger Konsum von Spargeln schadet dem Körper, wie jedes „Zuviel“. Die Spargel-Purine werden im Körper zu Harnsäure abgebaut deren Kristallisation zu „Gicht“ führen kann.
Schweizer Spargeln, frisch geernet und sofort zubereitet sind jetzt ein Hochgenuss und dürfen, ohne Reue, genossen werden. Der lockere, sandige Boden der Thurebene ist für den Spargelanbau bestens geeignet. Ich kenne den Spargelhof der Familie Gisler und geniesse zur Spargelzeit die feinen Spargelravioli oder die Spargelsuppe in der Gartenwirtschaft oder im „Hofbeizli“. Nicht nur der Spargelgenuss zieht mich in der Spargelzeit auf den Hof der Familie Gisler, auch das einzigartige Ambiente ist ein Besuch wert. Die Spargeln werden zweimal am Tag (früh morgens und abends) geerntet und sofort verarbeitet. In der Thurebene finden Sie auch andere Bauern die knackigfrische Spargeln anbieten, wie zum Beispiel die Familie Spaltenstein, in direkter Nachbarschaft zur Familie Gisler. Machen Sie sich auf den Weg und geniessen Sie jetzt die köstlichen schweizer Spargeln von Flaach und der Umgebung. En Guete wünscht Erna
Das Ende der Spargelsaison ist traditionellerweise der Johannistag, 24. Juni, nach der alten Bauernregel: „Stich den Spargel nie nach Johanni.“
Von Anfang April bis Anfang Juni ist der Spargelhof in Flaach täglich von 8:30 Uhr bis 23:00Uhr geöffnet. Auch an Sonn- und Feiertagen
Küche : Montag bis Freitag von 11:45 Uhr – 14:00 Uhr und von 17:00 Uhr – 20:00 Uhr
Samstag und Sonntag sowie alle Feiertage von 11:45 Uhr durchgehend bis 20:00 Uhr
https://www.farmy.ch/spargelhof-rafz
https://www.welt.de/wissenschaft/article828935/Spargel-kann-Gichtanfall-ausloesen.html
https://ernaehrungsstudio.nestle.de/start/ernaehrungwissen/wusstensieschon/aphrodisiaka.htm
http://www.rp-online.de/leben/gesundheit/ernaehrung/was-an-spargel-mythen-dran-ist-aid-1.3393416
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