Sommergenuss

Knoblauch ist gesund und verhilft zu genügend Lebensraum, die Pflanze wird als Heilpflanze und Gewürzpflanze genutzt.

Warum ist Knoblauch gesund? Knoblauch soll, gemäss vieler Quellen und Studien, eine antibakterielle Wirkung haben. Knoblauch sei eine gute Arznei bei Verdauungsstörungen, schlechten Blutfettwerten, Infektionen aller Art, Schlangenbiss, Wurmbefall, allgemeinen Schwächezuständen und Potenzstörungen. Knoblauch wirke wie ein natürliches Antibiotika.

Über einige dieser Unfälle und Krankheiten muss ich mir wohl kaum Sorgen machen und über die Heilkraft von Knoblauch kann ich nichts sagen. Nu so viel, ich esse Knoblauch sehr gerne. Insbesondere Spaghetti aglio e olio, Knoblauchbrot und Tzatziki gehören zu meinen Lieblingsgerichten. Auch gut gebratene, fein geschnittene Knoblauchscheiben zu Fleisch sind eine Zubereitungsart die ich liebe.

Leider sorgt das Allicin im Knoblauch für eine unangenehme „Knoblauchfahne“ und eine charakteristische Körperausdünstung. Ein gutes Mittel dagegen ist der Genuss von frischer Petersilie. Das darin enthaltene Chlorophyll neutralisiert die unangenehmen Gerüche. Auch ist mir aufgefallen, dass gekochter und gebratener Knoblauch, dosiert verzehrt, kaum zu schlechtem Atem führt.
Auf jeden Fall lasse ich mir den gelegentlichen Genuss von Knoblauch nicht vermiesen und freue mich auf das nächste „Chnoblibrot“.
Gebratene Knoblauchscheiben zu Grillfleisch. Man nehme zwei bis drei Knoblauchzehen schäle sie und schneide diese in feine Scheiben. Ein wenig Olivenöl auf die Grillplatte und dann die Knoblauchscheiben braten. Höchstens zwei bis drei Minuten, sie dürfen nur leicht braun werden. Wenn Sie die Knoblauchscheiben zu lange braten werden sie bitter. Dann auf dem Fleisch anrichten und mit Petersilie garnieren. En Guete und eine robuste, gute Gesundheit mit Knoblauch, wünscht Erna

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