the old spaghetti factory

In jungen Jahren besuchte ich die Old Spaghetti Factory in Toronto. Wenn ich mich noch richtig erinnere, war das im Jahre 1978. Es gab vier oder fünf Arten von Spaghetti, grünen Salat und Glacé. Das Restaurant war in einer riesigen Fabrikhalle, Holztische, Holzbänke und Papiersets. Unendlich viele Gäste und eine ganz bezaubernde Atmosphäre.

Ich bewunderte diese Geschäftsidee und auch die konsequente Durchführung. Die Spaghetti-Saucen frisch gemacht und tagesaktuell, die Salate mit einem eigenen Dressing. Keine „tausend Inseln“ sondern eine italienische Sauce mit Balsamico und frischen Kräutern.

In der Schweiz erzählte ich von diesem einzigartigen Erfahrung. Kein Mensch wollte mir glauben, dass es möglich sei, nur mit Spaghetti eine Fabrikhalle mit einigen hundert Plätzen zu füllen. Zehn Jahre später war es dann auch in der Schweiz so weit. Im Bellevue in Zürich wurde die erste „Spaghetti Factory“ eröffnet. Natürlich war das Angebot viel grösser und der Raum keine riesige Fabrikhalle, aber ich konnte nun auch hier Zuhause in Erinnerungen schwelgen.

Die Jahre vergingen und ich dachte nicht mehr oft an diese Zeit meiner Jugend zurück. Letzten Sonntag suchte ich ein Restaurant in Aarau und es stellte sich heraus, am Sonntag ist beinahe alles zu! Warum also nicht die Spaghetti Factory besuchen und erleben was sich in den letzten, knapp 40 Jahren, so geändert hat. Die Einrichtung ist ansprechend. Die Bedienung freundlich und schnell. Der grüne Salat, mit einer vermutlich hausgemachten Sauce, war frisch und knackig. Die Spaghetti bissfest und die Saucen sehr gut. Ich hatte Aglio Olio bestellt und war begeistert. Die Bolognese-Sauce war sehr gut, nur die Spaghetti einen Hauch zu weich, und die Spaghetti Datt MoRuBa sogar sensationell gut, nach dem Urteil des jungen Herrn, der mich begleitete. Nein ich verrate nicht was Datt MoRuBa ist, probieren Sie es selbst. Mein Fazit: Ein Besuch der Spaghetti Factory in Aarau lohnt sich, nicht nur um in alten Erinnerungen zu schwelgen auch wegen des freundlichen, schnellen Service und der ausgezeichneten Spaghetti. Ich wünsche einen schönen Sonntag in Aarau! Erna

http://www.bindella.ch/de/spaghetti-factory-salmen.html

http://www.oldspaghettifactory.ca/

http://www.fundinguniverse.com/company-histories/old-spaghetti-factory-international-inc-history/