Käse

Fuchsjagd in den Bergen!

Erna

Keine Angst, es handelt sich hier nicht um die Jagd auf ein wildes Tier in den Bergen, sondern um die Spurenfolge eines beeindruckend grünen Fuchses der Fantasie!

Die Spur des Fuchses hat mich in diesem Jahr in die Berge gelockt. Genauer, in die Bündner-Berge, nach Davos. Ja, es geht mir genau so wie vielen anderen Schweizern. Ferien in der Heimat sind angesagt! Wandern mit der ganzen Familie, mit kleinen und grossen Füssen. Aber das Wandern hat seine Tücken. Grosi will nicht zu viel bergauf wandern, Grosspapi die Fitness fördern. Papi möchte eine unbekannte Gegend kennenlernen, Mami will den Kindern eine Abwechslung bieten und die Kids suchen Spiel, Spass und Abwechslung. Da ist es nicht immer einfach alle zu einem Ausflug zu bewegen.

Mit Foxtrail gelingt es!

In Davos führt die Spur des Fuchses in bekannte und unbekannte Gebiete. Die Strecke durch die Stadt und die Berge ist in interessante Etappen mit viel Abwechslung eingeteilt. Teamgeist und Gewitztheit helfen den Spurensuchern den richtigen Weg zu finden.

Unsere Rout führte auf eine bekannte Alp und doch in unbekannte Gebiete mit  neuen Entdeckungen.  Kulinarische und visuelle Aufgaben forderten unsere Sinne, Literatur und Geschichte bildete unseren Geist und mehr als tausend Schritte leisteten einen Beitrag an die Gesundheit. Aber halt, es gilt nicht nur Vernunft und Gesundheit  …..dieser Foxtrail hat auch riesig viel Spass gemacht und zum Schluss mit einem Rausch der Geschwindigkeit belohnt.

Wir wollen nicht zu viel verraten. Nur dies, der Foxtrail in Davos war ein herrliches, vielseitiges Erlebnis und ich kann ihn sehr empfehlen.

«Fuchswilde» Grüsse von Erna

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https://www.foxtrail.ch/de/fuer-familie-&-freunde

https://www.foxtrail.ch/de/cuolm

Verfolgen Sie den Fuchs!

Tulpen und Windmühlen – das ist Holland?

Erna

1524674541Windmühlen und Tulpen, das klassische «Klischee» für den ersten Gedanken an Holland. Manchmal lohnt es sich Vorurteile genauer zu betrachten.

Genauso, wie manche Menschen beim Wort «Schweiz» zuerst an Schokolade, verschneite Bergspitzen und glockentragende Kühe denken, bilden sich in meinem Kopf beim Wort «Holland» die schönsten Tulpenbilder in prächtigen Farben. Dann ziehen, in einem lebhaften Film, stolze Windmühlen, hellbraune Holzschuhe und dunkelgelbe Käselaibe an meinem inneren Auge vorbei! Alles nur Vorurteile, werden Sie jetzt denken. Die Niederlande sind reich an herrlichen Landschaften, architektonischen Kunstwerken, bahnbrechendem Design, künstlerischen Höhenflügen der alten und neuen Schulen und…und…und..

Natürlich sind Sie im Recht und Holland bietet unendliche Reisemöglichkeiten. Sie laden auch ein den Vorurteilen auf den Grund zu gehen. Diese haben manchmal etwas Gutes und bieten neue Erkenntnisse.

Franziska ist mutig genug diese Stereotypen genauer unter die Lupe zu nehmen. Ähem, besser gesagt, sich in das Abenteuer Tulpen und Windmühlen zu stürzen. Sie betrachtet das UNESCO Weltkulturerbe Kinderdjik mit expressiven, dynamischen und sepiagelben Augen um uns dann in wohl gewählten Worten von Ihren Ansichten zu berichten. Sie lässt sich auch nicht von gefühlten „Millionen“ Besuchern abhalten, die Tulpenpracht des Keuckenhofs zu bestaunen. Es lohnt sich, denn sie findet dort eine ganz besonders wertvolle Lasagne. Lassen Sie sich überraschen von Franziskas blumigen und humorvollen Reiseblog-Beiträgen über beachtenswerte Klischees. Mit vorurteilslosen Grüssen empfohlen von Erna

https://www.francescaontour.ch/2018/05/01/bji-de-windmolens/

https://www.francescaontour.ch/2018/04/25/tulpomania/

 

Vitamin K, köstlich verpackt im Käse!

Erna

bergkaese-ein-hartkaeseHartkäse ist ein herrlicher Genuss und zudem, durch den Vitamin K – Gehalt, ein wahrlicher Gesundbrunnen für Blut, Herz und Gefässe.

Unter dem Begriff «fettlösliches Vitamin K» werden viele chemische Verbindungen zusammengefasst. Allen gemeinsam ist die wichtige Rolle welches dieses Vitamin bei der Blutgerinnung spielt.

Doch das lebenswichtige Vitamin soll nicht nur die Blutgerinnung kontrollieren, sondern auch die Knochenbildung aktivieren und das Calcium daran hindern sich als Plaque in den Arterien festzusetzen.

Also ein veritables Putzmittel für die Gefässe ein massgebender Baustein für unsere Knochen und ein grosser Helfer für unser Wohlbefinden.

Gesundheit für unser Herz, unsere Knochen und unser Blut. Dies ist schon ein wichtiger Grund um darauf zu achten, mit entsprechenden Nahrungsmitteln genügend Vitamin K zu verzehren. Insbesondere, da das Vitamin K in einem meiner Lieblingslebensmittel «verpackt» ist.

Hartkäse mit einem hohen Fettanteil 😊

Im Emmentaler, Greyerzer oder Appenzeller, der mit dem Geheimrezept, Sbrinz, Parmesan, Manchego und unzähligen regionalen Bergkäse.
Ein Schlaraffenland mit «K»-Gesundheitsfaktor. Geschmackvoll präsentiert und geschnitten mit dem begehrenswert schönen Global Käsemesser.

Was will man mehr? Gesundheit, Schönheit und Genuss auf das Vortrefflichste vereint. Erna

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https://www.zentrum-der-gesundheit.de/vitamin-k-ia.html

Bild: https://www.gutekueche.at/hartkaese-artikel-1929

Schimmel in der Wohnung, was tun?

Erna

indexEin guter Blauschimmelkäse ist ein Genuss und gilt als besondere Delikatesse. Diesen Edelschimmel hat mancher gerne in der Wohnung. Aber Schimmel an Wänden oder in den Fugen im Bad sind ungesund.

Es gibt über hunderttausend Arten von Schimmelpilzen und manche davon sind durchaus beliebt. Aber Schimmelpilze in der Wohnung können zu allergischen Erkrankungen führen, die Atemwege, Augen oder Haut reizen und sogar zu chronischen Erkältungen, Bronchitis oder Asthma führen.

Was ist die Ursache von Schimmelpilzen in der Wohnung?

Schimmelpilzsporen sind überall in der Luft verbreitet und setzen sich gerne auf Oberflächen ab die ihnen genügend Nahrung bieten. Um keimen zu können und ein Geflecht von Pilzfäden zu bilden, benötigen sie genügend Feuchtigkeit. Ideale Lebensbedingungen finden sie bei einer hohen Luftfeuchtigkeit und einer Raumtemperatur zwischen 20 und 30 Grad Celsius. Deshalb finden sich diese Pilze sehr schnell in den Fugen von Badezimmerplatten, in Fugen beim «Schüttstein», unter Matratzen die am Boden liegen, oder an kühlen Aussenwänden von Wohn- und Schlafzimmern.

Was kann man gegen Schimmelpilze tun?

Beugen Sie vor, indem Sie darauf achten, dass die Raumfeuchtigkeit nicht über 50 % steigt und senken Sie die Raumtemperatur der Wohnräume auf ca. 20 Grad Celsius. Das Allerwichtigste ist aber lüften, lüften, lüften! Öffnen Sie mindestens 3 x täglich die Fenster während 5 bis 10 Minuten. Wenn sich bereits Schimmelpilze gebildet haben, gehen Sie sofort dagegen an. Ein bewährtes Hausmittel ist Essig bei kleineren Flächen. Es gibt auch Schimmelbekämpfungsmittel mit oder ohne Chlor, welche Sie im Handel oder Online kaufen können. Bei grösseren Flächen empfiehlt es sich einen Spezialisten zu befragen. Sonnige Grüsse Erna

https://www.srf.ch/sendungen/puls/schimmel-muss-weg

http://schimmel-schimmelpilz.com/hausmittel-gegen-schimmel

http://www.schimmel-hilfe.com/hausmittel-gegen-schimmel.php

https://shop.sanosil.com/ki/Schimmel-auf-Wand-Flaechen-64.html?gclid=CLn4z_OjgNMCFYIcGwodfO8EPg

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http://growe.ch/

http://schimmelentfernen.de/schimmelsporen-in-der-luft/

Bild: https://www.euler.biz/schimmelpilze.html

Die Käseschnitte, ein leicht wandelbarer Genuss

Erna

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Unter einer zeitgemässen, gesunden Ernährung stellen sie sich sicherlich nicht eine „Militärkäseschnitte“ vor und doch ist sie ein guter Eiweisslieferant, sehr vielseitig und schmeckt den Kleinen und den Grossen.

Sie können das klassische Rezept verfeinern mit jeglichem Gemüse Ihrer Wahl.
Ein Apero mit diversen kleinen Käseschnitten (Tomatenkäseschnitte, Lachskäseschnitte, Lauchkäseschnitte etc.) ist immer wieder eine gute Idee. Mit einem Salat ist dieser Leckerbissen eine ausgewogene, vollständige Hauptmahlzeit. Die Masse können Sie 4 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept für 4 Personen:
70 g Zwiebeln gehackt
5 g Knoblauch gehackt
50 g Speckwürfeli (oder Rauchlachs, oder Schinken, oder Gemüse)
200 g Greyerzer Käse grob gerieben
200 g Emmentaler Käse grob gerieben
1 TL Paprika
6 Umdrehungen aus der Pfeffermühle
Wenig Muskatnuss gerieben
1/4 TL Salz
1 Stück Ei
3 EL Weisswein oder Milch
1 EL Mehl
Weisswein für das Brot

Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauch Speckwürfeli in wenig Fettstoff andünsten, abkühlen lassen.
Dann den Käse mit der Röstiraffel raffeln.
Restliche Zutaten beigeben und zu einer streichfähigen Masse verarbeiten.
Abschmecken.
Brotscheiben mit Weisswein bepinseln, mit der Käsemasse ca. ½ cm dick bestreichen
Auf einem Gitter im auf 200°, vorgeheizten Ofen ca. 13 Min backen.

En Guete Kurt